食材清单
韭菜 200克 、 鸡蛋 2个 、 粉条 1把 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 五香粉 适量 、 鸡精 适量 、 面粉 两碗 、 葱 1小段 、 白玉北豆腐 半块
烹饪步骤
步骤1/10
面粉一半用开水，一半用凉水，和成柔软的面团，醒半小时。
步骤2/10
韭菜摘洗干净切小段，粉条泡软煮一下切碎，1个鸡蛋炒好弄碎，加盐、糖、鸡精和五香粉调味。
步骤3/10
豆腐弄碎，1个鸡蛋炒好弄碎，葱切葱花，加盐、鸡精调味。
步骤4/10
醒好的面分成剂子按成手掌心大小的面饼，醒5分钟。
步骤5/10
面饼擀成圆面皮，靠一边放上馅儿。然后面皮对折捏紧，做成半圆形的盒子。
步骤6/10
豆腐鸡蛋的也来一个
步骤7/10
平底锅烧热，放入少量油，将盒子放进锅里，小火开始烙。多用铲子推一下移动一下，以使底面受热均匀。
步骤8/10
底面感觉变硬了，就翻面。
步骤9/10
两面金黄就做好咯！
阿源韭菜盒子的家常做法 扩展
食材清单
标准粉 一斤 、 温水 适量 、 韭菜 半斤 、 鸡蛋 四个 、 盐 适量 、 花椒油 两勺 、 粉条 适量 、 芝麻油 两勺 、 虾皮 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好材料
步骤2/7
虾皮炒香
步骤3/7
把材料全部切好，粉条用开水烫软切碎，鸡蛋炒好，全部材料加盐，鸡精，花椒油，芝麻油拌匀
步骤4/7
面粉用温水和开，揉成面团醒20分钟，醒好后包成自己喜欢的形状
步骤5/7
下油锅煎熟
步骤6/7
煎好开吃
阿源韭菜盒子的家常做法 扩展
首先准备500克面粉，放5克盐，300克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，然后醒面半小时。
碗中打入四个鸡蛋，打散，起锅烧油，油微热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把它搅散炒熟
盛出备用。
洗净的韭菜切末，切好装盆，然后倒入半碗熟粮油，搅拌均匀锁住韭菜的水分。
现在开始调味 ，倒点蚝油，少许胡椒粉，一勺鸡精，一勺精盐，再把炒好的鸡蛋倒里面，搅拌均匀就可以了。
这时面已经醒好了，把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子，擀成皮，在包上调好的韭菜馅，全部给他捏严捏住了，要不烙的时候容易开口。
电饼铛预热，放入包好的韭菜盒子，两面刷油，再盖上盖子，这样容易熟
烙至两面金黄，再把它立起来再烙一下，烙熟鼓起就好了，韭菜盒子制作完成，
